Og noen restauranter ansetter for et svært bredt spekter av stillinger, fra høyt utdannede kokker til administrativt personale.
Du kan bruke en liste som denne for å få en følelse av hvilke typer jobber som finnes i en gitt bransje, og hva alternativene som en ansatt kan være. Og siden samme posisjon kan gå av forskjellige titler i forskjellige virksomheter, kan du også bruke listen til å se om det finnes alternative titler for din posisjon som du foretrekker. For eksempel, vil du helst være servitør / servitør eller server? Hvis du har en sterk mening, snakk med din leder - du kan kanskje få jobben din endret.
Typer Restaurant Jobs
Type restaurant påvirker hvilke jobber som er tilgjengelige. En stor fastfood eller uformell spisekjede vil tilby administrative, menneskelige ressurser, ledelse og markedsføringsstillinger, mens i en liten kafé eller en fin spisestue er disse oppgavene mer sannsynlig å falle til daglig leder, innehaver eller selv kokken.
Generelt er arbeidet i restauranter delt inn i hjemmets hjem og front-of-the-house stillinger. I store kjeder er det også vanligvis en bedriftsklasse der overordnet ledelse og administrasjon vil finne sted.
Back-of-the-House Jobs
Posisjoner på baksiden av huset er de som gjelder matlaging, samt oppvaskmiddel.
Små restauranter kan bare ha en enkelt kokk eller kokk. Større steder kan ha et helt matlagingsteam, inkludert titler som kokk, souskokk, prep cook, line cook og baker, pluss en kjøkkenansvarlig ansvarlig for opplæring, lager og andre tilsyns- og administrasjonsoppgaver.
I kjeden restaurant steder, vil daglig leder ha ultimate ansvar for både forsiden og baksiden av huset, men denne rollen har vanligvis ikke direkte tilsvarende i proprietære restauranter.
Arbeide foran jobben
Front-of-the-house stillinger er de som handler direkte med publikum. Disse titlene kan omfatte vert eller vertinne (eller maître d ', i flere oppskalere restauranter), server (eller servitør / servitør ), busser (eller bussjobb / bussjournalist eller bakervarer), løper og bartender . Noen restauranter har spesialiserte roller: noen som anbefaler spisesteder på vin valg er en sommelier, og lederen av ostevalget, både rådgivning servering og tilsyn med riktig lagring, er maître d 'fromage.
Hurtigmat restauranter har kasserere og drive-through operatører. Det kan være flere støttende eller lederstillinger, avhengig av restaurantens størrelse og kompleksitet, for eksempel skiftleder, gulvleder eller bordkaptein.
Ansvaret for alle disse stillingene kan variere fra en restaurant til en annen, avhengig av virksomhetens struktur.
Ledelsesjobber
I regionale eller nasjonale restaurantkjeder vil det være et off-site bedriftskontor som huser den øverste ledelsen og deres tilknyttede støttepersonale, inkludert administrativ assistenter, kontorledere, IT-spesialister og rengjøringsmedlemmer. Ofte vil det være separate administrative, kommunikasjon, menneskelige ressurser, forskning og utvikling, og markedsføring divisjoner. Disse stillingene ligner de i bedriftens kontor i et hvilket som helst stort selskap, i enhver bransje.
Bedriftskontoret er ansvarlig for saker som involverer hele selskapet eller hele regionale divisjoner i selskapet, for eksempel å bestemme markedsføringsstrategi, definere selskapets merkevare og utvikle og håndheve selskapspolitikken.
Liste over Restaurant Jobbtitler
- Lærling Bartender
- Arealdirektør
- Assisterende kokk
- assisterende sjef
- Assistant Kitchen Manager
- Associate Creative Director
- Baker
- Bakeri-Cafe Associate
- Barback
- Bartender
- Bar Manager
- Bartender
- Brand Manager
- Bussperson
- Kasserer
- Uformell Restaurant Manager
- Chef
- Kjøkkensjef
- Coffee Tasting Room Assistant
- Kommunikasjonsleder
- kokk
- Culinary Services Supervisor
- Kulinarisk Trainee
- Dessert etterbehandler
- Digital Marketing Manager
- Dining Room Manager
- Direktør for menneskelige ressurser
- Oppvaskmaskin
- Distriktsjef
- Espresso Beverage Maker
- Executive Chef
- Expeditor
- Field Recruiting Manager
- Fine Dining Restaurant Manager
- Food Runner
- Front Manager
- Grillkoking
- Hibachi Chef
- Vert
- Personalsjef
- Lageranalytiker
- Kitchen Manager
- Kjøkkenarbeideren
- Lead Cook
- Line Cook
- Leder, forskning og utvikling
- Nasjonal opplæringsleder
- Operations Analyst
- Pantry Worker
- Prep Cook
- Produktsjef
- Regional Brand Development Manager
- Regional Facilities Manager
- Regionansvarlig
- Regional operasjonsspesialist
- Restaurant daglig leder
- Restaurantsjef
- Server
- Skift leder
- Sous chef
- Steward