Når det er sagt, kan mattjeneste være lukrativt, givende og til og med morsomt.
Mattjeneste kan være en morsom og personlig givende jobb. Det kan også være ganske lukrativt, avhengig av etableringen. Noen servere stole på minimumslønnskontroller. Andre tar hjem tusenvis i tips hver måned. Uansett om du jobber på en fin restaurant med fin mat eller en lokal middag, er de ferdigheter som er oppført her ganske universelle, og når de brukes bra, vil det påvirke konsistensen av inntektene dine. Her er de beste mat server ferdighetene.
vennlighet
Mat servere må være munter og vennlig , uansett hvor stresset, sliten eller frustrert du kan være. Du kan være ansvarlig for femten bord samtidig, men for familien serverer du i et gitt øyeblikk, du er deres en kontakt med restauranten. Deres matopplevelse er avhengig av deg. På samme måte kan kjøkken være stressende og spente steder. En vekk servitør kan kaste av et kjøkken humør. Å være hyggelig og hyggelig å være rundt er viktige kvaliteter både på forsiden og baksiden av huset.
Kommunikasjon
Som mat server må du kunne kommunisere effektivt og tydelig, både med kunder og med kolleger. Du må være i stand til å lytte nøye, forstå kundeproblemer og overføre dem til kokker eller ledelse effektivt. På samme måte må du kanskje huske aspekter av menyen eller restaurantens historie og formidle disse detaljene til kundene.
Nøyaktig
Noen ordrer kan være kompliserte, fra matallergi til krydder- eller garneringspreferanser. Hvis du glemmer en detalj, som å forlate en konditor eller inkludere croutoner når en kunde har glutenallergi, vil du forstyrre og skuffe dem. Verre, din feil kunne få noen syk. Å være oppmerksom på bestillingsdetaljer er en viktig del av jobben din og en som er viktig for den generelle kvaliteten på arbeidet ditt.
Energi
Skift kan være lang og tøff på føttene. Du må ha betydelige energireserver, eller skiftene vil bare trekke smertefullt for deg. Naturligvis har høy energi folk en tendens til å trives i mat.
Problemløsning
Din leder vil ikke alltid være rundt for å hjelpe deg med å håndtere forstyrrede kunder. Du må kunne løse problemet på stedet. Hvis du ikke kan løse problemet, må du fortsatt få kunden til å føle seg hørt og forstått. Enten det koster et måltid eller tilbyr en gratis dessert, må du være kreativ for å redde situasjonen.
Fokus
Som mat server vil du være omgitt av folk og deres krav. Det er lett å bli distrahert av en høy eller vedvarende kunde. Omvendt kan en interessant samtale med en kollega eller en spesielt vennlig patron føre deg til å forsømme arbeidet ditt.
Å kommunisere med medarbeidere, være vennlig med lånere og å møte høy prioriterte krav er alle en del av jobben din, men du må kunne balansere disse motstridende prioritetene for å gi god service. Din evne til å holde deg selv fokusert og på oppgave er kritisk for din suksess som mat server.
Slik bruker du ferdighetslister
Hvis du vurderer å søke om stilling som mat server, se over denne beskrivelsen av nødvendige ferdigheter. Identifiser de ferdighetene du allerede har, og legg merke til de du måtte trenge å pusse på. Restauranter varierer i hvilke ferdigheter de anser mest viktige.
Noen steder kan tilgi en server for å være sakte hvis han eller hun har gode menneskelige ferdigheter, mens andre ikke vil, for eksempel. Men generelt er den nødvendige ferdighetsinnstillingen for mat servere ganske konsistent.
Restauranter kan akseptere CV fra søkere til matte stillinger, men mange bruker søknadsskjema i stedet. I begge tilfeller må du være sikker på å understreke de ferdighetene din potensielle arbeidsgiver ser etter, og når du intervjuer, være forberedt på å gi eksempler på hvordan du legemliggjør disse ferdighetene.