Restaurantarbeidere må ofte være kunstnere, kommunikatører, ledere og noen ganger voldgiftsmøter ( konflikt og problemløsning kan være overraskende viktig). Ikke alle kan gjøre denne typen arbeid, men noen av dem som kan gjøre en karriere for det.
Slik bruker du ferdighetslister
Selv om mattejobber i noen henseender er svært like fra restaurant til restaurant, er hvert sted også unikt. Det er også mange forskjellige roller innen restaurantarbeid, og virksomheter varierer i hvordan de deler opp ansvar. Små restauranter kan be alle om å gjøre litt av alt, mens andre er mer spesialiserte.
Når du søker, må du lese jobbeskrivelsen nøye. Å besøke restauranten og få en følelse av hvordan stedet går kan hjelpe.
Når du vet hva din potensielle arbeidsgiver ønsker, kan du vise frem disse ferdighetene i søknadsmaterialene og intervjuet ditt. Vær forberedt på å gi konkrete eksempler. Følgende diskusjon skal hjelpe deg med å lære hva du skal fokusere på når du starter jobbsøkingen.
Beste ferdigheter for Restaurant Jobs
Restaurantens "baksiden av huset" forbereder og presenterer mat eller rene retter, mens "front of house" -arbeidere velkommen og samhandler med kunder.
Alle jobber sammen som et lag for å skape en minneverdig, hyggelig opplevelse for alle lånere. Det er visse ferdigheter som alle foodservice jobber krever, mens andre er forskjellige for forsiden av huset eller er unike for en bestemt rolle.
En kokk trenger ikke nødvendigvis å vite hvordan man venter på bord, mens en server ikke trenger å vite hvordan å lage mat (selv om å vite hvordan man skal snakke om mat, kan det være nødvendig).
Selv om typen restaurant betyr noe (riktig oppførsel for ventetiden er svært forskjellig i en formell spisestue i motsetning til en fettete skje-stil-spisestue), kan ferdigheter vanligvis overføres fra ett sted til et annet, på tvers av stiler og typer etablering.
Kundeservice
Selv om kundeservice ferdigheter er mest åpenbart nødvendig for forsiden av huset, er en sterk service etikk avgjørende for alle på teamet, inkludert de som aldri ser beskyttere. Verten eller vertinnen og ventetiden må gjøre dine gjester velkommen og omsorg. Ledere trenger noen ganger å berolige sinte kunder ved å forklare retningslinjer eller adressere problemer. Line kokker og oppvaskmaskiner har usynlige men kritiske roller i kundens lykke og helse og må ta det ansvaret seriøst.
Fysisk fart og styrke
Servere må bære vanskelige og noen ganger store belastninger uten å spyle. Oppvaskmaskiner må laste og losse maskiner raskt uten å kutte plater eller kutte seg med kniver. Sideoppgaver, for eksempel påfylling av salt shakers, må gjøres raskt og effektivt. Evnen til å bevege seg i et raskt, stabilt tempo, uten distraksjon, er kritisk.
Sikkerhetsbevissthet
Restauranter kan være farlige steder.
Feilaktig håndtert mat kan sicken, eller faktisk drepe, kunder. Mishandled rengjøringsprodukter kan forårsake kjemiske forbrenninger. Å gå bak en travel linje kokk uten å huske å si "bak deg" kan føre til alvorlige termiske brannskader eller ulykker med kniver. Millioner mennesker går inn og forlater restauranter hver dag uten forferdelig ulykke fordi restaurantpersonalet jobber sammen for å holde seg selv og deres kunder trygge.
Nøyaktig
Oppmerksomhet på detaljer er nært knyttet til trygt. Servere må huske hvilken spisestue bestilte den spesielle uten mynte og om det kan være flekker med pepper i dressingen fordi noen mennesker har alvorlige og uvanlige allergier eller preferanser som må oppfylles. Kokker må holde deres verktøy og arbeidsstasjoner nøye rent, eller matforgiftning kan resultere.
Selv når det ikke er noe direr enn en ulykkelig middag står på spill, holder du oversikt over behovene til flere bord i et støyende, kaotisk miljø er grusomt arbeid.
Kommunikasjons ferdigheter
Evnen til å kommunisere ligger i hjertet av både kundeservice og samarbeid. Fra å beskrive spesialtilbudene for å legge inn ordrer for å minne kolleger om at gulvet i nærheten av salatbaren er glatt, må restaurantarbeidere kunne kommunisere effektivt.
Liste over restaurant og mat service ferdigheter
A - G
- Evne til å lære raskt
- Hjelpe kokken
- Bartending ending~~POS=HEADCOMP
- Drikkeordre
- budsjettering
- bussing
- Kasse ut kunder
- Rengjøringstabeller
- Rydde mat
- Kommunikasjon
- Kundeservice
- Matlaging
- Kunderelasjoner
- Detaljorienterte
- Dirigere kunder
- oppvask
- Ansatt forhold
- Engasjere med offentlig
- Skriv inn bestillinger
- Entusiastisk
- Rask arbeidstaker
- fleksibel
- Mat tilskynde
- Matkunnskap
- Matforberedelser
- Følg prosedyrer for mattrygghet
- Vennlig
H - M
- Behandle kontanter og kredittransaksjoner
- Håndtering av penger
- ansette
- hostes
- Ingratiating Kunder
- Mellommenneskelige menneskelige~~POS=HEADCOMP
- intervjue
- Inventar
- Gjør riktig endring
- Opprettholde arbeidsstasjon
- Oppretthold Restaurant
- Opprettholde tabellutseende
- Ledelse
- Matte
- multitasking
N - S
- Nettverk
- Bruk Fryer
- Bruk grill
- Operere Ovn
- Operere Sandwich Maker
- Bestilling av rekvisita
- Pasient
- Mennesker ferdigheter
- Plasser bestillinger
- Point of Sale Systems
- Positiv holdning
- Punktlighet
- Prepping Food
- Presentere Menyer
- PR
- Motta og behandle telefonbestillinger
- Påfylling av krydder
- Registrer drift
- Reservasjon Planlegging
- Løse gjestproblemer
- Saneringsprosedyrer
- Service Oriented
T - Z
- Tar bestillinger
- Team Building
- Lagspiller
- team~~POS=TRUNC
- Tekniske ferdigheter
- upbeat
- Verbal kommunikasjon
- Villig til å lære
- Jobber raskt
- Visning
- Kort bestilling Matlaging
- tilsyn
- Venter på tabeller
Tilleggsinformasjon
Myk vs Hard Ferdigheter
Slik inkluderer du nøkkelord i ditt CV
Gjenoppta ferdighetsliste