10 Kule jobber i næringsmiddelindustrien

by Alison Doyle

Når du tenker på jobber i næringsmiddelindustrien, kommer det først i tankene? Sannsynligvis roller som restaurant manager, bartender, barista, server, sous kokk, og så videre.

Men utover disse grunnleggende stillingene er det en hel verden av muligheter for de lidenskapelige om kulinarisk kunst. For eksempel:

Interessert i å utnytte trenden mot lokal og bærekraftig mat? Arbeid på bøndemarked.

Altid drømt om å starte din egen bedrift? Vurder å bli en håndverk brygger.

Vanskelig å studere vitenskapen bak hva som gjør mat smaken godt og hvordan man kan manipulere de smaker og teksturer? Se på molekylær gastronomi.

Dette er bare noen av alternativene der ute, og hvis du er ute etter inspirasjon for en unik kulinarisk karriere, fortsett å lese for å lære om noen av de kuleste jobbene i næringsmiddelindustrien.

01 Craft Brewer

Craft brewing blir en populær innsats, åpner et marked for erfarne bryggerier og nysgjerrige entreprenører å skape og selge sin egen øl, vin og cider. Selv om det kan være vanskelig å komme i gang, og vanskelig å lære, er brygger i høy etterspørsel på barer, restauranter, bondemarkeder og lokale butikker.

02 Farmers Market Manager

Etter hvert som etterspørselen etter sunn, lokal og bærekraftig mat vokser, markerer også antall bønder. Det er over 8000 bøndermarkeder i USA i dag, sammenlignet med litt over 4500 i 2008.

Med bommen av bønder markeder kommer en økning i arbeidsplasser også. Større markedsorganisasjoner - som Greenmarket i New York og Ferry Plaza-markedet i San Francisco - ansetter et bredt spekter av individer, fra ledere til forretningsutviklingspersonale til kommunikasjonsassistenter, og det er også sysselsettingsmuligheter på mindre lokale markeder.

03 mat advokat

Maten er et varmt emne i nyhetene. Fra fabrikkoppdrett til GMOer er det lovlige kamper som bekjempes av advokater på begge sider. Kampene er bundet til å fortsette etter hvert som flere og flere mennesker ser nærmere på nasjonens næringsmiddelindustri, en bransje som noen sier er i hardt behov for å fikse.

I tillegg til å håndtere oppdrett og matproduksjon, jobber matadvokater også med problemer knyttet til matallergi, kosttilskudd, folkehelse og sikkerhet og arbeidstakerrettigheter i bransjen.

04 Food Stylist

Enhver håper kokk vet det kan være ganske vanskelig å få mat til å smake godt - og noen ganger, enda vanskeligere å få det til å se pen ut.

Matstylister har imidlertid ikke en tendens til å være bekymret for smak og generelt fokuserer på estetisk appell for kommersielle og redaksjonelle formål, konsulterer med restauranter, dagligvarebutikker og utgivere under fotografering og sørger for at maten ser så bra ut - eller bedre - enn den smak.

05 Holistisk Helsetrener

Holistisk helse trener integrerer naturlige terapier i sin medisin praksis, ofte fokuserer på inkludering av helse mat, urte kosttilskudd og velvære regimer som yoga, meditasjon og dyp pusting.

Holistisk helse trener som fokuserer på ernæring hjelpe sine kunder til å planlegge sunne måltider basert på deres individuelle mål og ønsker.

06 Molekylær Gastronom

Gulrotkaviar. Sigarrøyk iskrem. Mango skum. Balsamico eddik perler. Olivenoljepulver.

For kokker som ønsker å ta matlagingen til neste nivå - eller til en annen dimensjon, kan molekylær gastronomi gi et spennende og unikt karrierevalg.

Molekylær gastronomi - også kalt "modernistisk" mat eller "avantgarde" matlaging bruker kjemi og fysikk til å undersøke og eksperimentere med tekstur og smak av mat.

07 Mykolog

Mykologer studerer sopp, en overraskende vanskelig vitenskap med tanke på det store spekteret av sopparter og deres varierte formål. Det tar et raffinert sett med ferdigheter for å kunne bestemme hvilke sopp som er giftige, og hvilke er dødelige.

Det er både profesjonelle og amatør mykologer - ofte kalt "sjampinjongjegere" - som lager levende svampe for å selge til restauranter, matdistributører og individuelle forbrukere.

Fordi visse typer sopp er i stor etterspørsel - blant annet morel, porcini og kantarell sopp, for eksempel - å finne og selge sopp kan være et svært lukrativt venture.

08 Restaurant Designer

Mye går inn i en restaurants fødsel. Jo, en stor del av den tiden og innsatsen er dedikert til å velge et konsept og lage en meny, men det er også mye arbeid på den ikke-kulinariske siden.

Fra arkitektonisk planlegging til interiørdesign til belysningsstil til stoffvalg, har restaurantdesignere mye å ta hensyn til når de setter sammen sine ideer.

Restaurantdesignere jobber tett med gjestfrihetsbransjen, ansetter arkitekter, interiørdesignere, prosjektledere og mange andre personer som hjelper til med å bringe en restaurant fra konsept til oppretting.

09 Urban Farmer

I dag er landbruket ikke bare for folk som jobber og bor på landsbygda. Miljøvernere, gründere og til og med hverdagsbyboere er å finne ut hvordan man kan forvandle ubrukte byområder til gartnerminer.

Du trenger ikke en bakgrunn i urbane oppdrett for å bli involvert. Det er mange små bedrifter som dukker opp over Nord-Amerika, som er fokusert på urbane oppdrett, med krav ikke bare på grønne tommelfinger, men også for personer med salg, markedsføring, pengeinnsamling og kommunikasjonsferdigheter.

10 Veganskokk

Næringsmiddelindustrien er summende om vegetarisk, vegansk og rå dietter, og vekten av det hele lander på skuldrene til kokker som er villige til å lage plantebaserte måltider som er både sunne og deilige. Er det en umulig prestasjon? Ikke helt.

Faktisk, som flere mennesker oppdager hvordan smakfulle kjøttfrie måltider kan være, veganer og vegetariske restauranter og oppskrifter blir like populære, og skaper muligheter for plantelevende kokker.

11 næringslivsarbeidsressurser

Klar til å finne din egen, kule jobb? Good Food Jobs er en utmerket søkemotor som forbinder jobbsøkere med et variert utvalg av gastro-muligheter i bransjen. Nettstedet har også en morsom blogg som fremhever enkeltpersoner med unike matjobber.

Les mer: Topp 10 jobber uten universitetsgrad | Ferdigheter som trengs for å jobbe i en restaurant | Tips for jobbintervjuer i en restaurant